it と one の違い

代名詞の it は「特定のもの」を受けるんだ。
この例文では a good folding fan だよね。

「私が手に入れた良い扇子」という特定の扇子を it で受けているわけだね。

一方で one は「不特定のもの」を受けるんだ。

つまり、扇子だけど、私が持っていた良い扇子と同じ扇子というわけではないよね？

これが it と one を区別する指標だよ。
慣れてくると、パッと使い分けられるようになるからね！

特定の時計であれば、既出の「高すぎる時計」になるけど、「高すぎる時計」を再度また見せてください、とお願いしているわけではないよね？

「高すぎる時計の代わりとなる（不特定の）別の時計を見せてください」

ということだから、one を入れるのが正解となるよ。